本草目全新觀點：水果吃太多易早衰，是真的嗎？該如何正確吃水果？
2024-04-20
平日裏經常聽到的說法就是多吃水果好，對健康有好處，可以幫助人體補充更多營養，其中比較多的營養就是維生素、抗氧化劑、微量元素，還有一些其他的有用物質。
而且，不同的水果，還有一些醫用價值，食用方式不同，帶給身體的益處也會不一樣，可幫助改善一些問題，就比如說梨子煮著吃和蒸著吃有利於養肺、潤肺，對改善咳嗽有一定的幫助。還有橘子，橘子皮風幹後成為陳皮，也是可用作藥，能帶來較多的功效，可輔助改善很多問題。
適當多吃水果，在很多人的心中都是好事情，可是俄羅斯有位醫生卻不那麼想，他表示過多的攝入水果，可能會增加早衰的可能性。
為什麼大量吃水果易早衰？
這個醫生的全新觀點被發表在了《俄羅斯報》上面，而醫生的名字則叫舒波，之所以會闡述出這樣的新觀點，主要在於水果攝入過多，人體環境會偏酸，這樣也就容易產生炎症。
不要認為炎症不算問題，不同地方出現的炎症，以及不同程度的炎症，給身體帶來的損傷，也是不可估量的。當問題增多後，帶給身體的影響也就更大，在此過程中，可能就會讓身體內的器官、組織或者神經出現功能性的退化，隨之，衰老速度就會加快，可能就會引起早衰。
而且，據這位醫生的分析，中老年人在飲食上應該更加注重堿的攝入量，讓人體處於堿性環境，會更有利於長壽，不容易受到病菌和病毒的侵襲，疾病也就不容易產生，衰老也會因此推遲。
為保證中老年後，人體處於堿性狀態，就會建議中老年人合理攝入水果和主食，多增加蔬菜的攝入，以此來調節體內的酸堿水平。
在舒波醫生的心中會認為中老年人的飲食必須是合理分配的，且需要規律的用餐習慣，才不至於給腸胃增加負擔。還特別指出，中老年人，每天每餐飯菜，要保證蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物充足攝入，雖說碳水化合物以及脂肪攝入太多，易給身體遭來麻煩，卻不代表不攝入，要知道這兩種物質也是人體所需的物質，不可缺少也不能過多如果不平衡，就會對身體造成不良影響。
為保證食物的合理性，就會建議中老年人減少攝入紅肉，可多攝入白肉。對於舒波醫生的觀點，可以進行參考，但是否真的可靠，還需更多的證明，現只是她的個人觀點，還需合理的去看待。
水果不宜大量食用，那應該怎麼合理攝入？
攝入量把控好
《中國居民膳食指南2016》中，已經給出了建議，最好每天吃水果的量能保證在200-350克，且特別說明了不必一次性吃完，比較好的方式應該是少量多次，這樣更容易被消化，也就減少給身體增添負擔。
對於一些未成年人，特別是嬰幼兒，每天吃水果的量應控制在20-200克，月龄較小的嬰兒每天攝入20克左右就好，此後，再隨著年龄的增長，逐量的去增加攝取量，更容易被吸收和消化，也能得到相應的好處。
吃什麼水果好？
自然是不能太過單一的去吃水果，意思就是說不能因為某種水果好吃，或者對身體好，就偏向於吃某種水果。合理的吃水果，應該像吃一日三餐一樣，要均衡合理的去搭配。
對於一些含糖量高、酸性的水果，要盡量控制好攝取量，除此之外，還要少吃寒性的水果，有的人還喜歡吃冰鎮水果，這些水果多吃對健康都是不利的，容易損傷髒腑功能，還可能增加一些疾病的發病風險，長期下來，還真可能會加快衰老的速度。
吃水果有恰當時機
很多人會將水果當做零食吃，只要想吃了就吃，一次性就會吃很多，卻不知道如此吃法，是在浪費資源，並不算合理。還有一些人喜歡飯後吃水果，覺得飯後吃水果更有利於消化，可促進腸胃蠕動，其實，理解出現錯誤，飯後吃水果不利於腸胃消化，反而可能會增加腸胃負擔。
建議吃水果選擇在兩餐之間，會更有利於被人體接受，因此，比較恰當的時間，就會是早餐和午餐之間，以及午餐和晚餐之間，此時間段吃水果，營養也更容易被吸收。
重點提醒：爛掉、發黴的水果不能吃
水果發生腐爛、發黴，在日常生活中是很常見的，對於一些比較節儉的人來說，就舍不掉扔掉發黴或者沒有特別腐爛的水果，認為只要切除壞掉的部分，剩下的完全可以吃，只是黴掉或壞掉一點，扔掉還挺可惜的，尤其是花很多錢買來的，扔掉太浪費錢。
只能說健康意識太缺乏了，黴變和腐壞的水果中，含有一種黴菌，叫黃曲黴毒素，它對肝髒以及身體其他髒腑形成的損傷還是比較大的，哪怕只是一點，也是具有很大的危害，長期食用的話，就會增加患癌的風險，應該引起重視，比起浪費，健康會更為重要。
你每天有吃水果的習慣嗎？每天吃多少呢？是否在合理正確的吃水果？這些問題看似很簡單，卻對健康有著重要意義，建議所有人引起關注，別不當回事。
參考資料：
1.《扔了可惜，吃了害怕!爛了一點的水果到底還能吃嗎？》·健康時報·2020.9.3
2.《吃水果也有禁忌，4忌3宜記清楚，水果也能健康吃》·科普中國·2021.6.19
3.《多吃水果真的可以防癌!記住3點，科學吃水果》·丁香醫生·2016.9.28