“這也不能吃，那也不能吃，是要成仙嗎？”王大伯一大早就在家罵罵咧咧。

蘇大娘平日裏十分注重飲食健康，在養生這方面一直在堅持，雖然已經年近60了，但是看起來比同龄人年輕了不少。而她的老伴，王大伯的外形看起來就沒那麼盡如人意了，王大伯雖然才58歲，但兩鬢斑白，皮膚上長滿了老年斑，看起來跟70歲一樣。

原來蘇大娘不願意過多幹預他，現在看著他越來越蒼老，覺得不管不行了。於是開始讓王大伯一起堅持健康飲食，少吃肉，多吃蔬菜和水果。但長期堅持“放飛自我”飲食模式的王大伯，沒兩天就覺得堅持不下去了。

天天跟牛一樣，瘋狂的“吃草”，誰受得了啊？王大伯每天抱怨。但蘇大娘這次堅決不慣著他，堅持讓他保持健康飲食，王大伯為此苦不堪言……

吃不對，會加速衰老？這是真的嗎？接下來小妙就帶你一起來了解下關於衰老的兩三事。

一、器官是從什麼時候開始衰老的？

《自然·醫學》上的一項研究指出，衰老並非是勻速發生，而是會在幾個特殊的時間點，突然被按下“加速鍵”，34歲、60歲、78歲時，你可能會突然一瞬間覺得自己老了。

研究人員通過分析4263名18~95歲人群的血液樣本後發現，不同年龄段的人群血液內的蛋白質含量變化也有顯著不同，人體內1379種蛋白會隨著年龄的增加而變化。其中衰老相關的蛋白，會在上述的三個時間點出現巔峰性增長，其它時間段則處於恒定的增長狀態。

衰老是指體內各種分子、細胞損傷隨時間逐步積累的過程，是人體連續不斷的功能喪失。在衰老來臨時，身體會出現一系列的異常表現。

最早期一般會出現全身血管變窄、器官供血不足，繼而引起全身各個器官功能降低、乃至衰弱，不少人群在衰老來臨時會出現嚴重的動脈硬化，繼而誘發心肌梗塞、腦卒中。

40歲以後，口腔內也會發出一系列的衰老信號，包括牙齿、舌頭會慢慢衰老，引起牙龈萎縮、敏感、松動等症狀出現，而舌頭方面一般是出現味覺衰退症狀。

衰老來臨時，會明顯感覺自己的胃腸道動力不足，正常進食後很可能會感覺消化不良，腹脹便秘出現的幾率也會增加；身體在逐漸衰老後，身體內的免疫功能也會隨之下降，尤其的抗感染的能力會明顯降低。

另外，衰老來臨時大腦功能也會逐漸衰退，具體表現為記憶力下降、易忘事等，一些嚴重的甚至會出現癡呆等精神障礙。

人人都不希望自己衰老，希望衰老到來的速度可以慢一些。但我們生活中的很多因素，都可能會加快衰老到來的速度，如我們生活中的飲食，很多時候都會在無形中讓你衰老的速度加快。

二、5種“催老劑”藏在食物裏，盡量少吃

衰老來臨的時間、速度和我們日常的飲食息息相關，北京協和醫院臨床營養科於康表示，想要衰老來的慢些，這些食物建議你盡量少吃。

甜食：甜食在進入體內後，會產生酸性物質，在代謝過程中會消耗體內的鈣、鉻等堿性元素。大量攝入甜食容易導致體內鈣、鉻含量不足，繼而引起眼球壁彈性下降，無法維持正常的眼壓，容易導致眼睛損傷。生活中要盡量的少吃甜食，包括餅幹、蛋糕以及各類糖果等。

酒精：人體攝入酒精後，大約有9成需要在肝髒內進行代謝，代謝過程中會產生大量自由基，而自由基是誘發人體衰老的重要物質之一，該物質會導致脂肪組織、DNA以及蛋白質損害等出現，還可能會引起一系列的肝髒疾病出現。想要避免酒精帶來的傷害，最好的辦法應該是滴酒

燙食：“趁熱吃”這句話相信大家都聽過，很多人在生活中還一直在做。其實這個做法非常不健康，我們的口腔和食道所能耐受的最高溫度為65℃，一旦攝入超過這個溫度的食物，容易導致食道、口腔黏膜損傷，還可能會誘發慢性炎症。持續不斷的刺激下，炎症還可能演變成癌。建議日常食用熱食，等到不燙口了之後再吃。

高鹽食物：大量攝入高鹽食物，會對胃粘膜造成直接損傷，容易引起胃部充血、水腫、潰瘍以及充血等一系列的病理改變，還可能會誘發胃癌出現。另外，高鹽飲食也是高血壓發生的“幫凶”。想要預防這些傷害，日常要盡量少吃醃制食物，盡可能的用醋、檸檬汁等代替醬油、鹽，將日均用鹽量控制在6g以內。

反式脂肪酸：攝入反式脂肪酸會讓體內壞膽固醇含量增加、好膽固醇含量降低，會增加罹患心髒病的風險。日常常見的含有反式脂肪酸的食物有奶油蛋糕、巧克力派、威化餅幹以及冰淇淋等，這些食物一定要盡量少吃。

三、延緩衰老，做好4件事，老得慢一點

要想衰老到來的速度慢一些，做好這些事情可以給你帶來一定的幫助。

1.勤用大腦

大腦衰老，和壓力、熬夜、大腦疲勞等亞健康問題息息相關。我們的大腦是存在“用進廢退”原則的，在生活中長時間不用腦會感覺腦子有點轉不動了。經常動腦可以讓腦內的血管擴張，腦組織會得到大量的血液、營養供給，可以延緩大腦衰老。

2.及時戒煙

煙草是誘發肺部疾病發生的“元凶”之一，無論是主動吸煙，還是被動長期吸“二手煙”，都會增大肺部疾病的發病風險。東南大學附屬中大醫院朱曉莉介紹，長期吸“二手煙”者，患慢阻肺的風險也增加48%。想要延緩肺部衰老，最好的辦法就是遠離煙草。戒煙越早，身體獲益越大。

3.做好防曬

光老化是引起皮膚衰老的主要原因之一，在陽光直曬下會導致皮膚水分大量流失，加重雀斑，還可能滋生皺紋,老化的速度也會顯著加快。建議日常戶外活動時，要塗抹防曬霜（一般情況下選擇SPF20~30的防曬霜），必要時也可以戴帽子、穿著防曬衣來進行防曬。

4.適量運動

長時間久坐不運動，可能會出現肌肉流失、萎縮、功能退化等。運動可以促進肌肉力量增強，同時可以讓體內的新陳代謝速度加快，體內代謝廢棄物排出速度也會加快，可以讓人衰老的速度慢一些。

衰老是每個人都無法避免的事情，我們能做的就是盡可能延緩其到來的速度，上文提到的你都學會了嗎？

參考資料：

[1]《器官從什麼時候開始衰老？全身抵抗衰老的方法來了！》.健康時報2021-08-27

[2]《韓啟德院士：衰老是什麼？》.科普中國2022-03-29

[3]《衰老時身體會發出這4個信號，很多人都忽視了！趕緊對症自查》.科普中國2022-03-05

[4]《6種「催老劑」藏在食物裏，營養專家劃出“禁食清單”》.生命時報2022-04-18

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