蠶豆米粥:益脾、健胃、和中

2024-03-01
原料
陳蠶豆50克,粳米100克,水800毫升。
做法詳解
將粳米放入水中煮為稀粥,待粥將成時,將磨好的蠶豆粉均勻地撒入粥內,改用小火煮數沸,視粥湯黏稠為度。
食之有道
用香豆煮粥,在《山居清供》一書有記栽,是用陳蠶豆和粳米加水煮成,具有益脾、健胃、和中的功效。適宜脾胃虛弱、貧血性水腫或慢性腎炎水腫等。

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