本草目磷含量高的食物磷對人體的作用磷缺乏的原因及表現磷過量的危害
2024-04-19
磷是一種微量元素，雖然所需要的含量不多，但是對我們的身體卻是非常重要的。在一般情況下，我們的身體是不會缺乏磷元素的，但是一些特殊的人群可能還是需要額外的補充磷。一般我們建議大家可以都吃一些含磷的食物就可以了。
磷是什么
正常人體內含磷600-700g，每千克無脂肪組織約含磷12g。體內磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各組織及體液中，其中一半存在于肌肉組織中。磷存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動，維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收;磷的正常機能需要維生素D和鈣為維持。
磷對人體的作用
1、構成骨骼和牙齒的原料。人體骨磷為600～900克，是鈣量的一半，是人體總磷量的80%～85%。
2、細胞構成成分。細胞內磷大部分是有機磷，是核酸、蛋白質、磷脂等細胞組成成分。
3、儲存能量。體內產生能反應中釋放的能量以高能磷酸鍵的形式儲存于三磷腺苷及磷酸肌酸分子中。
4、活化代謝物質。碳水化合物和脂肪中間代謝都需先經過磷酸化，然后繼續反應。
5、組成輔酶的成分。它是很多輔基、輔酶的成分。
6、調節酸堿平衡。經尿排出不同量和不同形式的磷酸鹽，是機體調節酸堿平衡的一種機制。
磷缺乏的原因及表現
人體內一般不會由于膳食原因引起營養性磷缺乏，只有在一些特殊情況下才會出現。如早產兒在若僅喂以母乳，因人乳含磷量較低，不足以滿足早產兒骨磷沉積的需要，可發生磷缺乏，出現佝僂病樣骨骼異常醫學教育`網整理。磷缺乏也可見于使用靜脈營養過度未補充磷的病人。
人體內由于磷缺乏而出現的癥狀可包括厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝僂病和骨軟化、全身虛弱、對傳染病的易感性增加、感覺異常共濟失調、精神錯亂甚至死亡。
磷過量的危害是什么
如果我們的身體攝入的磷過量的話，會導致身體內鈣的流失，甚至會引起中毒。
人體對磷的需求量
磷的需求量是指維持機體適宜營養與健康狀況的生理需求量，過去因為食物中含磷普遍而豐富，很少因為膳食原因引起營養性磷缺乏，所以很少研究磷的需要量。更缺乏用于評價磷缺乏的指標，而是與鈣的需要量相聯系，主要考慮鈣磷比值。現在則認為，血中無機磷的水平是確定磷估計平均需要量的重要指標。中國營養學會制訂的各類人群的推薦參考攝入量如下：
嬰兒：主要是更具由母乳攝入磷平均量的推算，半歲以前嬰兒的適宜攝入量(AI)訂為150毫克/天。半歲以后，因為磷的攝入隨輔食而增加，故訂為300毫克/天。
兒童：主要根據機體骨骼骨磷、軟組織中磷的增長速率以及磷的吸收與排泄效率，采用“要因加算法”制訂的。1歲以上兒童磷適宜攝人量為450毫克/天，4歲以上兒童磷適宜攝人量為500毫克/天，7歲以上兒童磷適宜攝人量為700毫克/天。
青春發育期：同樣采用“要因加算法”制訂，11歲以上的青少年磷適宜攝人量均訂為1000毫克/天。
成年人：因成人血中無機磷水平與磷攝人量之間關系明確而肯定，所以依此推算，制訂成人磷適宜攝人量為700毫克/天。
老年人：因年齡增長，磷的吸收率與排泄率未見有改變，所以老年人磷適宜攝人量與成年人一樣訂為700毫克/天。
孕婦：由于妊娠期間磷吸收率提高，無需額外增加磷攝人量即可滿足胎兒生長需要，所以孕婦的磷適宜攝人量仍訂為700毫克/天。
乳母：因為沒有證據表明哺乳期間磷需要量增加，所以乳母的磷適宜攝入量訂為700毫克/天。
磷含量高的食物
人體所需磷一般不必特殊供給，只要在日常飲食中注意多食用一些富含鈣、磷的食物，完全可以滿足人體對鈣、磷的需要。特別值得注意的是，人體缺鈣的時候，也會導致缺磷，所以在補鈣的同時，多吃一些富含鈣、磷的食物就可以了。
1)肉類食物中磷的含量：豬瘦肉中磷的含量：320;牛瘦肉中磷的含量：233;羊瘦肉中磷的含量：168;雞肉中磷的含量：156;
2)動物肝臟中磷的含量：豬肝中磷的含量：270;羊肝中磷的含量：414;
3)乳制品中磷的含量：牛奶中磷的含量：93;奶粉中磷的含量：883;
4)禽蛋類食物中磷的含量：雞蛋中磷的含量：182;雞蛋黃中磷的含量：532;
5)魚類食物中磷的含量：鯉魚中磷的含量：242;鯽魚中磷的含量：218;蝦米中磷的含量：614;蝦皮中磷的含量：1005;
6)其他食物中磷的含量：大豆中磷的含量：517;花生仁中磷的含量：399;核桃仁中磷的含量：386;西瓜子中磷的含量：751;大米中磷的含量：110。
磷含量豐富的食物水果
新鮮的水果中含有的磷的含量是比較低的，所以大家如果想要補充磷元素的話，最好還是選擇其他的食物來補充，這樣效果會更好一些。
上面的這些就是有關磷元素的一些介紹。大家在補充磷元素的時候一定要注意，千萬不要過量，因為如果過量的話，會導致我們出現磷中毒，而且因為磷和鈣是協同作用的，所以磷元素太多的話，也可能會導致鈣的流失，也會影響我們的健康，這些都是大家需要注意的。
磷是什么
正常人體內含磷600-700g，每千克無脂肪組織約含磷12g。體內磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各組織及體液中，其中一半存在于肌肉組織中。磷存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動，維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收;磷的正常機能需要維生素D和鈣為維持。
磷對人體的作用
1、構成骨骼和牙齒的原料。人體骨磷為600～900克，是鈣量的一半，是人體總磷量的80%～85%。
2、細胞構成成分。細胞內磷大部分是有機磷，是核酸、蛋白質、磷脂等細胞組成成分。
3、儲存能量。體內產生能反應中釋放的能量以高能磷酸鍵的形式儲存于三磷腺苷及磷酸肌酸分子中。
4、活化代謝物質。碳水化合物和脂肪中間代謝都需先經過磷酸化，然后繼續反應。
5、組成輔酶的成分。它是很多輔基、輔酶的成分。
6、調節酸堿平衡。經尿排出不同量和不同形式的磷酸鹽，是機體調節酸堿平衡的一種機制。
磷缺乏的原因及表現
人體內一般不會由于膳食原因引起營養性磷缺乏，只有在一些特殊情況下才會出現。如早產兒在若僅喂以母乳，因人乳含磷量較低，不足以滿足早產兒骨磷沉積的需要，可發生磷缺乏，出現佝僂病樣骨骼異常醫學教育`網整理。磷缺乏也可見于使用靜脈營養過度未補充磷的病人。
人體內由于磷缺乏而出現的癥狀可包括厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝僂病和骨軟化、全身虛弱、對傳染病的易感性增加、感覺異常共濟失調、精神錯亂甚至死亡。
磷過量的危害是什么
如果我們的身體攝入的磷過量的話，會導致身體內鈣的流失，甚至會引起中毒。
人體對磷的需求量
磷的需求量是指維持機體適宜營養與健康狀況的生理需求量，過去因為食物中含磷普遍而豐富，很少因為膳食原因引起營養性磷缺乏，所以很少研究磷的需要量。更缺乏用于評價磷缺乏的指標，而是與鈣的需要量相聯系，主要考慮鈣磷比值。現在則認為，血中無機磷的水平是確定磷估計平均需要量的重要指標。中國營養學會制訂的各類人群的推薦參考攝入量如下：
嬰兒：主要是更具由母乳攝入磷平均量的推算，半歲以前嬰兒的適宜攝入量(AI)訂為150毫克/天。半歲以后，因為磷的攝入隨輔食而增加，故訂為300毫克/天。
兒童：主要根據機體骨骼骨磷、軟組織中磷的增長速率以及磷的吸收與排泄效率，采用“要因加算法”制訂的。1歲以上兒童磷適宜攝人量為450毫克/天，4歲以上兒童磷適宜攝人量為500毫克/天，7歲以上兒童磷適宜攝人量為700毫克/天。
青春發育期：同樣采用“要因加算法”制訂，11歲以上的青少年磷適宜攝人量均訂為1000毫克/天。
成年人：因成人血中無機磷水平與磷攝人量之間關系明確而肯定，所以依此推算，制訂成人磷適宜攝人量為700毫克/天。
老年人：因年齡增長，磷的吸收率與排泄率未見有改變，所以老年人磷適宜攝人量與成年人一樣訂為700毫克/天。
孕婦：由于妊娠期間磷吸收率提高，無需額外增加磷攝人量即可滿足胎兒生長需要，所以孕婦的磷適宜攝人量仍訂為700毫克/天。
乳母：因為沒有證據表明哺乳期間磷需要量增加，所以乳母的磷適宜攝入量訂為700毫克/天。
磷含量高的食物
人體所需磷一般不必特殊供給，只要在日常飲食中注意多食用一些富含鈣、磷的食物，完全可以滿足人體對鈣、磷的需要。特別值得注意的是，人體缺鈣的時候，也會導致缺磷，所以在補鈣的同時，多吃一些富含鈣、磷的食物就可以了。
1)肉類食物中磷的含量：豬瘦肉中磷的含量：320;牛瘦肉中磷的含量：233;羊瘦肉中磷的含量：168;雞肉中磷的含量：156;
2)動物肝臟中磷的含量：豬肝中磷的含量：270;羊肝中磷的含量：414;
3)乳制品中磷的含量：牛奶中磷的含量：93;奶粉中磷的含量：883;
4)禽蛋類食物中磷的含量：雞蛋中磷的含量：182;雞蛋黃中磷的含量：532;
5)魚類食物中磷的含量：鯉魚中磷的含量：242;鯽魚中磷的含量：218;蝦米中磷的含量：614;蝦皮中磷的含量：1005;
6)其他食物中磷的含量：大豆中磷的含量：517;花生仁中磷的含量：399;核桃仁中磷的含量：386;西瓜子中磷的含量：751;大米中磷的含量：110。
磷含量豐富的食物水果
新鮮的水果中含有的磷的含量是比較低的，所以大家如果想要補充磷元素的話，最好還是選擇其他的食物來補充，這樣效果會更好一些。
上面的這些就是有關磷元素的一些介紹。大家在補充磷元素的時候一定要注意，千萬不要過量，因為如果過量的話，會導致我們出現磷中毒，而且因為磷和鈣是協同作用的，所以磷元素太多的話，也可能會導致鈣的流失，也會影響我們的健康，這些都是大家需要注意的。