防癌抗癌食物 胡蘿卜與南瓜

2024-03-01
誘發癌癥的原因很多,而且并非所有原因都為人所知。營養學專家表示,合理的膳食結構、保持良好的營養和抗氧化狀況是防癌抗癌的有效措施。而長期飲食不當也是導致癌癥的主要因素之一。希望大家建立良好的飲食習慣,多吃低脂的膳食,每天堅持吃定量的水果或蔬菜,吃的時候要細嚼慢咽。
胡蘿卜
經常食用胡蘿卜,能增強免疫力,抗癌防病。倘若常吃胡蘿卜,滿足人體對維生素A的需要,不僅養眼、養黏膜,不容易得夜盲癥和感冒,而且能増強人體的抗病能力,加上胡蘿卜含有豐富的木質素,也有提高機體抗病能力的作用,可以減少和防止癌癥的發生。英國癌癥研究會主席理·多爾認為,胡蘿卜素中的維生素A能使動物患癌癥的機會減少40%,大量食用胡蘿卜可幫助吸煙者減少患肺癌的危險。此外,胡蘿卜素還可以阻止致癌物質引起的細胞突變,能使細胞內的溶酶體破裂釋放出水解酶,這種酶可以使癌變細胞溶解至死亡,從而促使癌腫消退。
美國國立癌癥研究所的癌癥起因和防治部主任理查德·阿達姆森宣布,他和他的親屬們每天不可或缺的食物之一就是幾根生的或熟的胡蘿卜。
南瓜
南瓜中含有鋅和果膠等,鋅能促使機體發育、抗貧血及提高抗癌能力;果膠能消除體內細菌毒性,甚至能將重金屬中的鉛、汞和其他放射性元素及農藥等吸附、中和,從而清潔人體,減少結腸癌的發病危險。南瓜具有一定的抗癌作用,主要表現在:南瓜中含有甘露醇的物質,具有較好的通便作用,可以減少糞便中的毒素對人體的危害,能防止結腸癌的發生;南瓜中所含的維生素A的衍生物,可以降低機體對致癌物質的敏感程度,可以穩定上皮細胞,防止其癌變,預防肺癌、膀胱癌和喉癌等;南瓜中所含的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防食管癌和胃癌;南瓜中還含有一種能分解亞硝酸的酶,對預防癌癥有重要意義。
南瓜中含葫蘆巴堿,對肝癌有明顯的抑制作用,對白血病有保健作用。南瓜所含腺嘌呤和有刺激白細胞增生的作用,能防止各種原因(包括腫瘤化療)引起的白細胞減少癥。

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