“十年雞頭勝砒霜,雞冠越老越有毒”,爭議巨大的雞頭,能吃嗎?

2024-03-01

“你們家怎麼還把雞頭留著,這東西有毒,比砒霜還狠。”

聰聰的大姨不遠千裏從廣州來東北探親,看到鐵鍋裏面的雞頭,不由地皺了皺眉,讓自家妹妹抓緊時間把它丟掉。

大姨表示,雞在啄米的時候,會把重金屬吃進去,這些重金屬會儲存在雞腦袋裏面,並且雞喂養的時間越長,毒性就越大。所以吃雞頭,就等於吃進去雞頭中的重金屬,吃多了會導致重金屬中毒。

不只是大姨,很多人都聽說過“十年雞頭勝砒霜,雞冠越老越有毒”這句話,那麼雞頭真的不能吃嗎?

一、十年雞頭勝砒霜,雞冠越老越有毒?

據網上傳言,雞頭有毒不能吃,而在民間也流傳著“十年雞頭勝砒霜”的話語,雞冠不能吃到底是確有其事還是聳人聽聞?

砒霜,其實說白了就是一種重金屬。

那麼要解釋“十年雞頭勝砒霜,雞冠越老越有毒”這是不是真的,首先我們就要了解雞假設吃了重金屬,會不會到達雞頭。

我們都知道,肝髒屬於人體最大的排毒器官,雞也不例外,就算雞吃了含重金屬的食物,它也可以通過肝髒進行排毒。換言之,就算雞身體裏面含有重金屬,那麼也是在肝髒內,而不是雞冠裏面。

浙江農科院專家解釋,生存2年的雞和6個月的雞重金屬含量相差無幾,就算是養了5年的雞,它的重金屬含量也在國家標准內。

那十年的雞呢?

其實雞的壽命也就5-6年,再加上現在雞肉消費產出量那麼大,基本上見不到10年的雞,所以“十年雞頭勝砒霜”的謠言不攻自破了。

二、問題來了,雞頭還能不能吃了?

雖然“十年雞頭勝砒霜”等言論已經被證實是謠言,雞頭也並非屬於重金屬超標的食物,但問題來了,雞頭到底能不能吃?

其實,我們在購買雞頭的時候選擇從正規途徑購買,就可以放心吃。

但是雞頭還是建議少吃。從營養學上來講,雞頭中的膽固醇含量高,會增加患上冠心病等心腦血管疾病的風險,尤其是有三高的人群,不建議吃雞頭。

三、雞肉比你想象中的還要有營養

雞肉性溫,味甘,且營養豐富,100g雞肉中富含19.3g的蛋白質以及9.4g的脂肪,並且所含的氨基酸是優質蛋白的來源。同時雞肉中還含有豐富的維生素B12、B6,鈣、鋅、鐵、銅、磷等,還可以提供維生素A、尼克酸、泛酸、維生素B2、B1、遊離氨基酸等,不論是中醫還是西醫,都一致肯定雞肉的營養價值。

雞肉中所含的營養物質都是人體所需,正是這些物質的存在,給身體帶來極大的好處。

首先,因為雞肉中所含豐富的蛋白質,而且很容易被人體吸收,所以可以起到增強體力和強身健體的作用,同時對嬰幼兒還有處於生長發育關鍵時期的人群而言,可以促進發育以及提高免疫力的效果。

其次,雞肉中所含的亞油酸和亞麻酸等多種不飽和酸,可以降低人體低密度脂蛋白膽固醇的含量,可以保護心血管。

最後,雞肉中豐富的維生素C以及維生素E等人體必備的氨基酸,對提高人體免疫力有很大幫助。

四、這4種雞肉一定要少吃

雞肉營養價值高,但並不是每個部位都適合我們食用,以下4種,少吃為好。

1、雞屁股、雞脖子、雞皮

首先雞屁股富含大量脂肪的同時,還聚集無數淋巴組織,隱藏病毒、病毒以及致癌物等,所以並不建議食用。其次,雞脖子這個部位腺體集中,想要吃雞脖子最好把雞皮去掉,然後再加工食用。最後雞皮中含有很高的膽固醇和脂肪,食用之後容易導致人體肥胖,誘發三高等慢性疾病的發生。

2、內髒

雞內髒中的某些器官可能會殘留有毒的物質,比如雞肺泡,它裏面可以容納雞身體內的各種細菌,當雞被宰殺之後,肺中的病菌仍然殘留在器官上,被人食用之後,會威脅身體健康。還有雞胗,它的主要作用就是儲存和磨碎食物,所以有害的物質也會在此殘留。就算雞胗、雞肝等美味且營養價值高,為了自己的健康,還是少吃最好。

我們在生活中也經常聽到關於雞的各種謠言,但通過現在各種醫學研究的證明導致這些謠言被各個擊破,其實我們在購買食物的時候,只要是選擇正規途徑購買,通過國家認證的安全性食物,都是可以放心食用的,但是對於有特殊疾病的人群,為了自己的健康,有的食物還是盡量少吃。

未經作者允許授權,禁止轉載

雞頭的功效很多 副作用也不少

03/01- 雞肉是我們大家都很熟悉的食物了吧,在生活中我們很多人都是很愛吃雞肉的了,吃起來味道很不錯,而且營養價值也的確是很出色的,不過很多人都不清楚雞頭的情況了,在吃雞肉的時候避免吃雞頭,那么雞頭到底是什么食物

雞頭的營養價值有哪些

03/01- 雞頭是一種非常不錯的下酒菜了,很多的朋友們在喝酒的時候都是比較喜歡吃一些雞頭的,當然了,雞頭不僅非常的美味,營養價值也是非常高的哦,吃一些雞頭也是可以幫助我們補充營養的,下面我們就來一起詳細的看看雞頭

雞頭的功效和副作用有哪些

03/01- 雞肉在我們的生活中是非常常見的一種肉類食物了,當然了,雞肉不僅非常的美味了,更是有非常高的營養價值哦,但是許多的朋友們在吃雞肉的時候不吃雞頭,其實雞頭對于我們人體的健康也是非常的有幫助的,但是也有著副

雞頭的功效和副作用你要知道

03/01- 雞肉是我們經常在生活吃的一種肉類食物了,當然了,雞肉非常的美味,很多的朋友們都比較喜歡吃雞肉了,其實雞頭也是可以吃的哦,并且雞頭也是比較美味的,當然了,雞頭也有一定的功效,但是也有副作用的哦,下面我們

雞頭的營養成分有哪些 有沒有毒素

03/01- 隨著社會的不斷的發展,我們的生活條件越來越好了,我們在生活中也經常能夠吃到很多以前吃不到的肉類食物了,當然了,雞肉在我們的生活中就是非常的常見的了,并且許多人對于雞肉也是非常的喜歡吃的了,其實雞頭的營

醬雞頭——補腎提高人體免疫

03/01- 許多人對雞肉是非常的喜歡的了,人們在生活中也是經常會吃到雞肉的了,當然了,雞肉好吃,那么雞頭大家喜歡吃嗎?其實雞肉也是一種非常不錯的食物的哦,但是許多人吃雞肉的時候總會把雞頭剩下了,這是很不好的行為哦

雞頭可以吃嗎 雞的禁忌服用部位

03/01- 雞作為家禽的一種,是我們在生活中比較常吃到的食物了,而且雞肉不僅味道和口感是很出色的了,同時還有很不錯的營養價值,是很多人都會選擇吃的了,不過對于雞來說,很多人都不知道雞頭可不可以吃了,下面就讓我們一

雞頭的營養價值雞頭的功效與作用雞頭的做法大全

03/01- 味甘、性溫,入肝、腎經功效具有補肝腎、宣陽通絡的作用適宜人群一般人群均可食用我們知道,雞攝入的重金屬等有毒物質都會在它的頭部,也就是雞頭處存儲起來,所以生長年限越長的雞,它的雞頭所含有的毒素就越多。所

雞頭有營養嗎 這些成分很豐富

03/01- 雞頭大家都吃過嗎,很多人都把它丟掉,其實這樣的食物最好少吃或者是不吃,因為它含有重金屬的物質比較多,會導致化學中毒的情況,而且還不利于健康,出現膽固醇高的問題,你知道雞頭的營養嗎,來看看這些介紹吧。從

雞頭有毒嗎 有哪些營養成分

03/01- 我們的生活條件在不斷的變好了,我們在生活中也是經常能夠吃到許多的肉類食物了,雞肉在我們的餐桌上就是非常常見的,很多的朋友們就非常的喜歡出繼而了,但是也有一些朋友們不知道雞頭能不能吃,其實雞頭也可以吃的

雞頭的營養成分和危害

03/01- 很多的愛喝酒的朋友們,對于雞頭也是相當的喜歡吃的,因為雞頭是很不錯的下酒菜了,其實雞頭不僅非常的美味哦,更是有著非常高的營養價值了,我們經常吃一些雞頭也是可以幫助我們補充營養的哦,但是雞頭的危害也是比

雞頭粉餛蝕:補中益氣

03/01- 做法將草果2個,豌豆100克搗碎去皮,與羊肉250克同熬湯備用;熟羊肉切作餡,入陳皮、生姜末少許,五味調和;用雞頭粉、豆粉各適量和勻作餛蝕皮。常法包制餛蝕,加羊肉湯煮熟后,再加熟豌豆,生姜汁、木瓜汁、

雞頭到底能不能吃

03/01- 雞頭很多人在烹制雞肉的時候都會選擇將其丟棄,并不會和雞肉一起烹制食用,但是雞肉這種食材的話是否可以食用呢?那么接下來我們就一起來看看在生活中我們是否可以正常的食用雞雞頭,以及在食用之后又是否會對人體健

吃雞頭的好處以及副作用介紹

03/01- 雞頭也可以吃嗎?很多人就比較納悶了,雞頭又小肉也少,吃雞頭有什么好處呢?雞頭就是雞的頭部,吃雞頭其實有很不錯的食療功效。雞頭可以做成不同的美食,用來燉湯是最好吃、最營養的,下面我們來為大家介紹一下吃雞

吃雞頭的危害以及營養價值

03/01- 雞頭含有的額鉛元素和一些化學物質是比較多的呢,所以大家一定要注意不要食用太多,以免對身體健康產生不利的影響哦。雞頭的危害你知道嗎啊,對健康不利,來看看這些關于雞頭的一些小常識吧。吃雞頭的危害從營養學上

雞頭的營養價值雞頭的功效與作用

03/01- 在生活中有很多人是喜歡吃雞頭,而且認為吃雞頭是可以幫助補腦,但是有的人認為是雞頭有毒是不能吃的。現在人們生活水平得到了提高,所以是追求更加安全健康的生活,對于雞頭能不能吃,下面我們大家就一起來跟著來了

十年雞頭如砒霜?醫生建議:這八種肉最好別吃

03/01- 【肉類食物的八大部位,不能吃】1、雞頭雞是我們日常生活中經常食用的家禽之一,很多地區也喜歡吃麻辣雞頭。然而我國自古有句民諺:十年雞頭勝砒霜。雖然“雞越老,雞頭毒性就越大”的說法并不十分準確,但是雞頭不

雞頭的營養成分有哪些

03/01- 雞肉是我們在生活中經常能夠吃到的美味肉類食物了,當然了,雞肉是非常美味的,但是大部分朋友們吃完雞肉以后,會把雞頭扔掉了,其實雞頭也是可以食用的哦,雞頭的營養價值也是非常高的,下面我們來看看雞頭的營養成

口苦是什么原因引起的造成口苦的原因有哪些

03/01- 口苦是很常見的一個癥狀,大多發生在睡醒后,口內苦澀,多半咽喉粘膩,或干苦,是中醫的一個證名,也會在多種疾病的過程中出現。下面我們就來看看口苦是什么原因引起的。口苦是什么原因引起的1.肝膽炎癥如果肝臟或

雞內金能否長期服用 推薦雞內金吃法

03/01- 雞內金屬于中藥材的一種,所以說我們就可以通過雞內金來治病養生,這樣能起到的養生效果也是不錯的,但是由于雞內金存在一定的副作用,所以我們需要小心服用才行,那么雞內金到底是怎么樣的一種中藥材,我們能否長期

天山雪蓮的神奇功效

03/01- 風濕痹癥風濕痹證。本品苦燥溫通,甘而能補,既能袪風濕,又能補肝腎、強筋骨,尤宜于風濕痹證而寒濕偏盛,及風濕日久,肝腎虧損,腰膝軟弱者。可單用泡酒服,或與五加皮、桑寄生、狗脊等同用。月經不調月經不調,經

開空調放盆水有什么好處 開空調放加濕器好嗎

03/01- 現在天氣是比較炎熱的,室內長期需要開空調,而長時間開空調會導致室內空氣干燥,這時候需要進行補水,人們往往會放一盆水,那開空調放盆水有什么好處?開空調放加濕器好嗎?開空調放盆水有什么好處增加室內空氣濕度

炒紅薯玉米粒——補氣養胃寬腸

03/01- 五谷雜糧,是我們生活中不能缺少的一部分了,經常吃一些粗糧可以保持血管的健康,同時還可以清除腸道的垃圾,比較說玉米大家都愛吃,有著豐富的纖維素,而且還可以有養胃的作用,下面我們就來看看炒紅薯玉米粒的做法

番茄炒蛋容易胖嗎 番茄炒蛋熱量高嗎

03/01- 番茄雞蛋是一道基本上大部分中國家庭都會做的家常菜,酸酸甜甜,快捷又美味,不論是配面條還是配米飯都是許多人的首選,但番茄炒蛋做法中需要用到兩次油,還會加入糖,那么番茄炒蛋熱量高嗎,容易胖嗎。番茄炒蛋容易

板豆腐的搭配吃法 這樣吃非常好

03/01- 板豆腐是我們現在大家都非常熟悉的了吧,選擇吃板豆腐是非常好的,可以很好的促進我們的健康,特別是可以幫助我們補充營養物質了哦,并且如果我們學會了板豆腐的吃法,那么對我們健康也有幫助哦,下面就讓我們一起看

夏天種花草驅蚊

03/01- 驅蚊草的種植方法緩苗處理驅蚊草的養殖也是很重要的,在生活中就要選擇科學的養殖方法。剛買來的驅蚊香草最好放置在沒有陽光直射,通風良好的環境中,保持盆土濕潤,幾天后就能適應新環境。如果是從本地買來的盆花,

豆腐腦可以天天吃嗎

03/01- 對于北方人來說,豆腐腦通常是大家作為一種早餐來吃的。我有一些人非常喜歡吃豆腐腦,就會每天早上都點上一碗豆腐腦來喝。但是時間一長,心里就會有點小疑問,豆腐腦這種食物如果每天都吃的話,會不會給我們的身體帶

男性在冬季滋補的飲食誤區介紹

03/01- 很多男性朋友都存在一些飲食上面的誤區,這對于自身健康來說是不利的,要養成健康的飲食習慣,才能保證自己的身體健康,那么男性在冬季滋補存在哪些飲食誤區呢?接下來,小編將為大家做出相關的講解,希望男性朋友們