白魚的一種常見烹飪方法 清蒸咸白魚

2024-03-01
魚的種類比較多,在制作的時候,不同的魚有不同的做法,白魚含有蛋白質、氨基酸豐富,是很多人喜愛的一種魚,那這種魚常見烹飪方法是什么呢?蘋果綠天然養生專家說清蒸咸白魚就是常見的制作方式,接下來一起學習下吧。
白魚的一種常見烹飪方法——清蒸咸白魚:
材料有白魚1500克、油菜25克、玉蘭片10克、鹽5克、小蔥10克、火腿25克、姜10克、豬油50克、鮮香菇25克、肥膘肉、黃酒25克、味精1克。做法是先把白魚處理一下,去內臟、去鱗、去腮,在用水洗凈,在用開水中稍燙,燙一下后用涼水沖涼刮凈黑皮,兩面刻上斜刀口,擺在盤內。
然后在將豬肥膘肉切木梳花刀片樣子,大概在3厘米長就行,在把熟火腿切成長薄片、香菇去蒂,洗凈,切兩半、玉蘭片用水泡發,洗凈,切成長薄片、油菜擇洗干凈,切成長薄片,然后把火腿片、油菜片、香菇片、肥肉片、玉蘭片分別擺在魚身上,在撒上味精、精鹽、黃酒,放上蔥姜塊,添上豬油和雞清湯。
最后,把魚放入蒸鍋就行了,需要注意,蒸鍋上氣后才可以將魚放入。一般蒸20分鐘就可以了,在吃之前要把蔥姜塊去除,并將魚拖入新的盤子內,湯調在澆在新的盤子上,準備好姜末和醋,吃的時候可以蘸著吃。
以上就是對白魚的一種常見烹飪方法——清蒸咸白魚的詳細介紹,在對白魚制作的時候,大家要按照以上的步驟進行,這樣制作出的魚才美味,以上提到需要注意的都要引起注意哦,蘋果綠天然養生專家溫馨提示制作這樣魚要注意火候,慢火慢慢制作才可以讓魚肉肉質、口感都最棒。

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