為什么這么多人喜歡喝蛤蜊湯

2024-03-01
蛤蜊湯是一種海鮮湯品,味咸可口,非常受人們喜愛。蛤蜊湯清新怡人,常喝蛤蜊湯可以補充氨基酸和鉀鈉鈣鎂等微量元素,而且可以滋陰明目、軟堅散結、清熱化痰,幫助消化和吸收,對人體的五臟都有補益功效,而且可以降低血清膽固醇,喝蛤蜊湯的好處是非常多的。
為什么這么多的人都喜歡喝蛤蜊湯
蛤蜊湯的味道是非常鮮美的,蛤蜊湯一直深受人們的喜愛,一般人都可喝蛤蜊湯。蛤蜊湯富含蛋白質,其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素,維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。
蛤蜊湯
材料:蛤蜊1斤,豆腐50克,蘿卜半個,口蘑和鮮香菇各4個。調料:蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油,蒜苗香菜各少許。
做法:
1、豆腐切片后浸泡在淡鹽水里面;口蘑和香菇洗凈后切片;蘿卜切厚片備用;蛤蜊用淡鹽水浸泡了使其吐凈泥沙。準備煮鍋燒開一鍋水,放入蔥段和姜片、料酒,煮開后,放入蛤蜊,煮熬蛤蜊全部打開后就可以關火。
2、將煮好的蛤蜊撈出來,將剩下的湯倒入砂鍋里面。加入蔥段和姜片,開大火煮15分鐘,直到蘿卜變得透明,加入豆腐。
3、繼續煮5粉紅總,倒入蛤蜊,將湯上面的浮沫撇干凈。
4、最后加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油一起調味,還要撒少量的蒜苗菜,就可以關火了。
喝蛤蜊湯的好處有哪些
1、鈣質豐富:蛤蜊湯是非常適合給人們補鈣的,蛤蜊的肉里面有著蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且蛤蜊的鈣含量在海鮮中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊,里面的鈣含量就達到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優質的鈣質來源。
2、維生素B12豐富:常喝蛤蜊湯還可以補充人體所需的維生素B12,在蛤蜊里面,有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質,如果缺乏B12的話,就容易出現惡性貧血的癥狀,特別對于剛進行了胃部手術的患者,B12的吸收率比較差,可以多吃一些蛤蜊。
3、含有牛磺酸:蛤蜊里面的牛磺酸,是一種可以促進膽汁合成的物質,同時有助于膽固醇代謝,使神經細胞膜的電位平衡,有抑制焦慮和抗痙攣的功效。
4、降膽固醇:蛤蜊湯里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成,以及加速排泄膽固醇的良好作用,因此可以幫助膽固醇下降。
以上就是我們為大家介紹的一些蛤蜊湯的營養價值,蛤蜊湯對人們來說確實有非常多的好處。常喝蛤蜊湯可以清心除煩,蛤蜊湯尤其適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎和胃病患者喝。但是,蛤蜊湯性涼,所以脾胃虛寒的人們不能多喝,還有宿疾者和對蛤蜊過敏的人是不能喝的。

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