糖桂花的功效與作用及食用方法糖桂花的營養價值及食用禁忌制作方法

2024-03-01
味甘,性平功效具有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒的功效
禁忌人群糖尿病患者、火熱內盛者慎食
適宜人群一般人群均可食用
糖桂花大家吃過嗎,從它的名字中我們就可以看到桂花肯定是它的主要原材料。中秋節前后是桂花盛開的時節,而桂花的保質期比較短,想要長時間留住桂花的香氣,除了將桂花曬干,就是將其制作成糖桂花了。下面我們就具體的來了解一下它的制作手法。
糖桂花的營養價值
糖桂花主要是是用鮮桂花和白砂糖制作而成的。
糖桂花的功效與作用
糖桂花味甘,性平,具有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒的功效。
1、糖桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;
2、糖桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消瘀,并促進腸道穢濁物質的排泄;
3. 糖桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。
糖桂花的做法大全
1、糖桂花鮮蓮雪耳羹
材料:
銀耳半朵、蓮子250克、糖桂花適量
做法:
(1)雪耳隔夜泡發,沖洗掉灰塵等小雜質,將泡發的雪耳去除黃色的蒂,然后用手撕碎備用;
(2)蓮子去殼去衣,掰開兩瓣,取出蓮子芯洗凈備用;
(3)把撕碎的雪耳放入電飯煲內,兌上適量的水,燉煮1小時;
(4)煮至湯汁粘稠,將鮮蓮倒入;
(5)再煮10-15分鐘,鮮蓮軟綿,放涼后淋上糖桂花即可。
2、糖桂花糍粑
材料:
糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少許、糖桂花適量
做法:
(1)將準備好的糍粑切成片;
(2)平底鍋放少許油,中小火兩面煎黃,煎的過程中,用熱水和細砂糖混合成糖水備用;
(3)煎得差不多的時候,倒入糖水,小火將糍粑煮軟;
(4)加入適量糖桂花,用筷子翻勻即可。
3、桂花糖年糕
材料:
年糕200克,色拉油、糖桂花、白砂糖、芝麻各少許
做法:
(1)把年糕洗凈切成片,取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻備用;
(2)取干凈的鍋倒入少許色拉油燒到6分熱;
(3)倒入切好的年糕翻炒幾下,倒入少許清水把年糕煮軟;
(4)年糕煮軟后,放入少許細砂糖和糖桂花翻炒均勻;
(5)要起鍋前,放入熟的黑白芝麻炒勻,裝入盤即可。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法主要有兩種。
一個是需要把桂花的硬梗去掉,單獨的留下桂花瓣,然后在煮開的沸水中撈一下,把桂花撈出來。用蜂蜜以適當的比例混合后,裝入密封的玻璃瓶中。這時候就可以把含有蜂蜜的糖桂花放入冰箱冷藏,經過一個月后就可以食用。
第二種方法是采用食鹽的方式腌制,先把剛剛采集的桂花用鹽稍微腌制一下,然后把腌制的桂花放入器皿中,可以采用梅醬的方式包裹桂花。經過一個晚上,就可以把桂花撈出來,之后再采用食鹽與桂花一比一的比例,進行密封腌制,經過漫長的一個星期的等待后,即可制作完成。
糖桂花的保質期
一般制作好的糖桂花保質期可以長達五年之久。
糖桂花的食用方法
糖桂花廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料。
糖桂花的食用禁忌
一般人群均可食用,糖尿病患者、火熱內盛者慎食。

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