家庭烹飪要吃油 幾個誤區奪走健康


在生活中我們避免不了吃油,食用油是我們生活飲食的必備,只有用油才能烹飪吃不同的美味的食物,油又很多種,我們一般吃的都是花生油,大豆,或者是菜籽油等等。其實很多人在烹飪的時候都有使用油的有些誤區,這些誤區我們來總結一下。

誤區1:高溫炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。所以建議大家先把鍋燒熱以后再倒入油烹飪,這樣可以減少冒煙和高溫對食物的營養的破壞,如果你還有這樣的習慣,不妨改一改。

誤區2:不吃植物性食用油,或者不吃動物油

如果沒有油,就會造成體內維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調只吃植物油,不吃動物油,這樣的食用方式也是不正確的,在一定的劑量下面,動物油也就是飽和脂肪酸是對人體有幫助的,所以不能一味的不吃油。

誤區3:長期只吃單一品種的油

現在,一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,或者是等下一段時間就又換下另一種油,因為很少用一種油可以解決所有油脂的問題。所以在平時的生活中最好不要只是吃單一品種的油。

關于家庭中烹飪食用油的一些誤區,上面小編已經給大家介紹了相關的常識了。食用油是我們身體必須的物質,可以滿足我們身體營養的需求,但是上面的這些做飯的誤區一定要了解哦。希望大家在烹飪的時候減少這些誤區,會讓你更加健康。