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夏至節令特色美食推薦

2024-04-19

俗話說“冬至餃子,夏至面”。《荊楚歲時記》說:“六月伏日進湯餅,名為避惡。”惡,疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多,易患腸道疾病,而“湯餅”即面條,用開水沸煮,趁熱吃,這可能是古代伏天污染最少的食品,會大大減少疾病的發生。
夏至天氣炎熱,人們脾胃功能差,因此,日常飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱。苦味食品也是夏至時節的養生食物,因苦味食品中含有氨基酸、維生素、生物堿、苦味質,具有促消化、增進食欲、提神醒腦、抗菌消炎的功效,此時節可適當多吃。養生專家們還認為,在早晚餐時喝點粥、湯是大有好處的,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。此時節推薦養生食譜為:
【排骨香粥】
材料大米半杯,棑骨150克,絲瓜100克,花生3大匙,姜8片
調料鹽1小匙,胡椒粉少許
做法
大米洗凈,瀝干,加鹽及1大匙油腌20分鐘。
排骨洗凈,斬小塊,放入沸水內汆燙,取出沖凈;絲瓜刨去硬邊,切塊。
鍋內加水,放入花生、排骨及4片姜煮沸,改用中火煲30分鐘,然后加大米,再煲45分鐘成粥。
油鍋燒熱,爆香4片姜,放入絲瓜炒香,然后把絲瓜放入粥內,續煲至絲瓜熟,拌入胡椒粉調勻即可。
功效:這道粥膳具有補養身體、抗衰老的功效,是夏至一道不可多得的生津潤燥佳品。
【瓜皮五彩湯】
材料西瓜皮1大塊,豬肉餡20克,胡蘿卜、紫甘藍、青椒、西紅柿各適量
調料鹽適量
做法
西瓜皮洗凈,把紅瓤與硬的外皮去掉切成條;胡蘿卜、紫甘藍、青椒分別洗凈后切絲;西紅柿洗凈去皮切塊。
鍋置火上,放油燒熱,炒香肉餡后加入清水大火燒開,把所有材料放入鍋中,大火燉熟,加鹽調味即可。
功效:新鮮的西瓜與瓜皮都可以增加皮膚彈性,平緩皺紋并增加皮膚光澤,搭配胡蘿卜、紫甘藍、西紅柿等蔬菜,還能有效防止夏季曝曬對皮膚造成的傷害。

黃油的兩道特色美食推薦

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谷雨節令特色美食推薦

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冬至節令特色美食推薦

餃子由皮包餡制成,餡心可葷可素、可甜可咸,食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。餃子皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,百食不厭,深受老百姓的歡迎。民間諺語還有"冬至到,家家戶戶吃水餃”、“冬至不端餃子

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春分節氣正是陽氣舒展、升發的時候,養陽對于此時的養生尤為重要。飲食首先要養陽,一些生活中最普通的、有特殊氣味的食物,如韭菜、大蒜、蔥等都具有養陽的功效,尤其是韭菜,是養陽的佳蔬良品,可以祛陰

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大雪節令特色美食推薦

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立秋節令特色美食推薦

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夏至養生由此做起

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