本草目醋溜白菜的做法醋溜白菜用什么醋
2024-04-19
白菜應該大家都不陌生吧，它雖然在我們生活中很常見，但是卻不好做，因為白菜本身就沒有什么味道，而且特別容易被其它調料帶偏，所以也是實際操作較難的。那么我們今天介紹的這一道醋溜白菜也是我們現在經常做的家常菜，用料什么的都很簡單，做出來酸酸甜甜的，所以在白菜下來的季節這道菜可以說是很受歡迎的，我們一起和來看一下它的各種情況。
醋溜白菜的做法
用料：白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個、蒜2瓣、花生油30克、洋蔥
做法：
⑴將準備好的白菜清洗干凈，然后將白菜邦子和白菜葉子分開備用;
⑵將白菜邦子用刀斜著切成小塊備用;
⑶將辣椒清洗干凈，洋蔥外皮去掉，然后切成絲備用;
⑷熱鍋冷油，等油溫后，將切好的辣椒絲和洋蔥絲放入鍋內翻炒，等炒出香味就將切好的白菜邦子放入鍋內繼續翻炒;
⑸等翻炒三分鐘后將切好的白菜葉子放入鍋內再一起翻炒，翻炒一分鐘左右，就加入醋，雞精，鹽，耗油進行調味，繼續大火翻炒;
⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的適量的水淀粉進行最后的出鍋工作就好了。
醋溜白菜的營養價值
醋溜白菜中含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳和許多微量元素，所以白菜對人體有很多好處，它可以促進腸胃蠕動、加快消化，可以美容養顏，可以防癌抗癌，可以降低乳腺癌的發病幾率，可以減少臉部粉刺的生長等等，而且醋溜白菜的熱量特別低，所以也可以起到減肥的作用和功效，所以說大白菜也是我們日常生活中所見的比較平價有營養的一種蔬菜，那么它經過加工后的營養價值也不會有很大的損失。
醋溜白菜的適用人群
醋溜白菜一般適合所有人食用，但是也由于醋溜白菜是屬于涼性的菜品，所以一般胃寒的人群、容易腹痛腹瀉的人群和有寒疾的人群不要食用，而且也根據白菜的屬性，一般白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者、咽喉發炎、腹脹以及女性食用，可以緩解和預防病情，也可以對女性的皮膚起到很好的保護作用。
醋溜白菜用什么醋
在做醋溜白菜的時候一般也沒特別的要求要放什么醋，一般如果大家做的話就會直接選擇家里的食用醋，也就是香醋，因為白菜本身顏色就比較淡，所以一般為了讓菜品看起來更有顏色，我們都會用家用的食醋。但是家用的食醋沒有白醋的味道鮮香，有些地區的人還是習慣于放白醋，這樣可以提高醋溜白菜的香味，所以說做醋溜白菜要根據自己的愛好和習慣放，沒有特別規定要用什么，只要符合自己的口味就行。
醋溜白菜減肥嗎
醋溜白菜的熱量不是很高，基本每一百克的醋溜白菜里面含有的熱量大概是七十五大卡，是可以輔助減肥的，大家在減肥的期間可以適量的當做輔助菜品來幫助減肥。但是有些人也認為白菜里面含有的微量元素過多，不利于減肥，這也是存在爭議的，不過一般都會覺得白菜有利于減肥，但是不會直接拿白菜進行減肥的，因為在減肥期間也要合理健康的飲食，加之適量的運動，才可以達到不反彈的效果，所以大家可以拿白菜配點主食，只要飲食規律，一直堅持就會有很好的效果的。
孕婦可以吃醋溜白菜嗎
孕婦是可以吃醋溜白菜的，但是還是要注意適量少吃，因為白菜是偏寒性的食物，對孕婦的子宮發育不太好，但是孕期由于個人體質的不同，對任何食物的反應都不同，特別是在孕初期的時候，體質較弱的就要在飲食方面特別注意了，不然會引起各種身體不適，對胎兒和孕婦都會造成一定的傷害，而且對生活也會引起各種不方便，所以要注意哦，孕期也一定要注意飲食規律，營養搭配，保證胎兒和孕婦的各種指標都正常。
醋溜白菜的菜系
醋溜白菜是屬于魯菜系的，是山東地方的特色菜，它主要是以白菜里面的白菜芯和干紅辣椒作為原料進行烹飪的，然后會以食醋作為主要的調味料，味道酸酸甜甜的，也可以當做一道開胃菜食用，而且白菜里面含有的營養價值挺高的，對人體也有很多好處，適合所有人群食用的，做法簡單，而且烹飪時間較短，但是需要注意的是做的時候要將白菜邦子和白菜葉子分開炒，這樣才能讓白菜葉子的味道更好，是很適合家做的一道菜品。
那么對于醋溜白菜的所有介紹我們就到這為止了，可能沒有很詳細，但是大概的大家還是可以詳細了解的，也因為白菜在我們日常生活中很常見的，所以大家對它也不是很陌生，而且白菜有很多做法，但醋溜是很受歡迎的，因為色香味俱全，看起來比較有食欲，吃起來的味道也是極好的，所以大家在家中的時候也可以自己嘗試著做，為自己的餐桌增添一道更美味的菜品。
醋溜白菜的做法
用料：白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個、蒜2瓣、花生油30克、洋蔥
做法：
⑴將準備好的白菜清洗干凈，然后將白菜邦子和白菜葉子分開備用;
⑵將白菜邦子用刀斜著切成小塊備用;
⑶將辣椒清洗干凈，洋蔥外皮去掉，然后切成絲備用;
⑷熱鍋冷油，等油溫后，將切好的辣椒絲和洋蔥絲放入鍋內翻炒，等炒出香味就將切好的白菜邦子放入鍋內繼續翻炒;
⑸等翻炒三分鐘后將切好的白菜葉子放入鍋內再一起翻炒，翻炒一分鐘左右，就加入醋，雞精，鹽，耗油進行調味，繼續大火翻炒;
⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的適量的水淀粉進行最后的出鍋工作就好了。
醋溜白菜的營養價值
醋溜白菜中含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳和許多微量元素，所以白菜對人體有很多好處，它可以促進腸胃蠕動、加快消化，可以美容養顏，可以防癌抗癌，可以降低乳腺癌的發病幾率，可以減少臉部粉刺的生長等等，而且醋溜白菜的熱量特別低，所以也可以起到減肥的作用和功效，所以說大白菜也是我們日常生活中所見的比較平價有營養的一種蔬菜，那么它經過加工后的營養價值也不會有很大的損失。
醋溜白菜的適用人群
醋溜白菜一般適合所有人食用，但是也由于醋溜白菜是屬于涼性的菜品，所以一般胃寒的人群、容易腹痛腹瀉的人群和有寒疾的人群不要食用，而且也根據白菜的屬性，一般白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者、咽喉發炎、腹脹以及女性食用，可以緩解和預防病情，也可以對女性的皮膚起到很好的保護作用。
醋溜白菜用什么醋
在做醋溜白菜的時候一般也沒特別的要求要放什么醋，一般如果大家做的話就會直接選擇家里的食用醋，也就是香醋，因為白菜本身顏色就比較淡，所以一般為了讓菜品看起來更有顏色，我們都會用家用的食醋。但是家用的食醋沒有白醋的味道鮮香，有些地區的人還是習慣于放白醋，這樣可以提高醋溜白菜的香味，所以說做醋溜白菜要根據自己的愛好和習慣放，沒有特別規定要用什么，只要符合自己的口味就行。
醋溜白菜減肥嗎
醋溜白菜的熱量不是很高，基本每一百克的醋溜白菜里面含有的熱量大概是七十五大卡，是可以輔助減肥的，大家在減肥的期間可以適量的當做輔助菜品來幫助減肥。但是有些人也認為白菜里面含有的微量元素過多，不利于減肥，這也是存在爭議的，不過一般都會覺得白菜有利于減肥，但是不會直接拿白菜進行減肥的，因為在減肥期間也要合理健康的飲食，加之適量的運動，才可以達到不反彈的效果，所以大家可以拿白菜配點主食，只要飲食規律，一直堅持就會有很好的效果的。
孕婦可以吃醋溜白菜嗎
孕婦是可以吃醋溜白菜的，但是還是要注意適量少吃，因為白菜是偏寒性的食物，對孕婦的子宮發育不太好，但是孕期由于個人體質的不同，對任何食物的反應都不同，特別是在孕初期的時候，體質較弱的就要在飲食方面特別注意了，不然會引起各種身體不適，對胎兒和孕婦都會造成一定的傷害，而且對生活也會引起各種不方便，所以要注意哦，孕期也一定要注意飲食規律，營養搭配，保證胎兒和孕婦的各種指標都正常。
醋溜白菜的菜系
醋溜白菜是屬于魯菜系的，是山東地方的特色菜，它主要是以白菜里面的白菜芯和干紅辣椒作為原料進行烹飪的，然后會以食醋作為主要的調味料，味道酸酸甜甜的，也可以當做一道開胃菜食用，而且白菜里面含有的營養價值挺高的，對人體也有很多好處，適合所有人群食用的，做法簡單，而且烹飪時間較短，但是需要注意的是做的時候要將白菜邦子和白菜葉子分開炒，這樣才能讓白菜葉子的味道更好，是很適合家做的一道菜品。
那么對于醋溜白菜的所有介紹我們就到這為止了，可能沒有很詳細，但是大概的大家還是可以詳細了解的，也因為白菜在我們日常生活中很常見的，所以大家對它也不是很陌生，而且白菜有很多做法，但醋溜是很受歡迎的，因為色香味俱全，看起來比較有食欲，吃起來的味道也是極好的，所以大家在家中的時候也可以自己嘗試著做，為自己的餐桌增添一道更美味的菜品。